Receita de Canape de Truta defumada e creme de alho

Receita de Canape de Truta defumada e creme de alho

A truta defumada e o creme de alho podem não soar como as mais sonhadoras das combinações, mas você pode simplesmente mudar de idéia quando você tentou um desses esses canapés deliciosos. Esta receita fará 36 canapés e demora cerca de uma hora e meia para se preparar.

Ingredientes:

– 6 onças de truta defumada, em pedaços escamosos.
– 18-20 cornichons (pepinos em conserva), cortados em pedaços medindo cerca de 1 polegada.
– 9 fatias de pão de centeio
– 1 bulbo de alho
– 1/4 de xícara de creme grosso
– Sal
– Pimenta

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Corte a parte superior da lâmpada de alho para que os dentes no interior sejam expostos. Mova a lâmpada para um pedaço de folha, forrada com papel de cozimento. Cubra a lâmpada com uma leve aspersão de óleo, sal e pimenta. Enrole a lâmpada no papel alumínio e deixe assada até que a lâmpada seja macia – isso deve demorar cerca de 45 minutos. Uma vez feito, você pode retirar do forno, desenrolar o anúncio para esfriar.

3. Enquanto o alho estiver cozinhando, corte 36 formas circulares de pão de centeio de suas 9 fatias usando uma tampa de geléia ou um cortador de bolachas. Coloque estes em uma assadeira e coloque-os no forno para assar por cerca de 20 minutos até ficarem dourados, antes de deixar esfriar.

4. Aperte o alho cozido em um processador de alimentos eletrônico e misture até ficar completamente liso. Em seguida, adicione o seu creme grosso, meio colher de chá de sal e uma colher de sopa de óleo. Misture novamente um pouco mais e depois coloque a mistura em uma tigela.

5. Espalhe o molho de creme de alho em suas torradas douradas.

6. Pegue uma pitada de flocos de trutas defumadas e polvilhe em cima do molho de alho antes de enfeitar com uma fatia de cornichon. Sirva para que seus convidados sejam apreciados imediatamente!

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